香香的卤肉饭

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用料  

五花肉 500克
干蘑 6朵
鸡蛋 1个
西兰花 适量
洋葱 半个
胡萝卜 2片
3大片
老抽 1勺
生抽 3勺
冰糖 适量
料酒 2勺
八角 1个
3瓣
适量
干辣椒 3个
香叶 3片

香香的卤肉饭的做法  

  1. 葱姜蒜切碎,姜片可以切大一点,吃的时候可以挑出去。
    干蘑菇泡水,切碎。
    冰糖适量,按自己口味来,喜欢甜一点可以多来一点,干辣椒,八角,香叶备好。

    香香的卤肉饭的做法 步骤1
  2. 洋葱切碎,家里材料有限,放了不到半个,可以多放一点洋葱,好吃。

    香香的卤肉饭的做法 步骤2
  3. 五花肉切成小小的丁

    香香的卤肉饭的做法 步骤3
  4. 锅里放油,洋葱下锅,煸炒至略黑即可。

    香香的卤肉饭的做法 步骤4
  5. 炒好的洋葱会脆脆的,切碎一点。

    香香的卤肉饭的做法 步骤5
  6. 锅里放五花肉丁,料酒,翻炒至表面变白。

    香香的卤肉饭的做法 步骤6
  7. 放入泡好的蘑菇,继续翻炒。

    香香的卤肉饭的做法 步骤7
  8. 加入葱姜蒜翻炒。

    香香的卤肉饭的做法 步骤8
  9. 加入炒好的洋葱,继续翻炒。这时候已经会很香了。

    香香的卤肉饭的做法 步骤9
  10. 放入八角,干辣椒,冰糖,香叶。继续炒。

    香香的卤肉饭的做法 步骤10
  11. 加入沒过肉的温水,生抽,老抽,盐,煮开。转小火继续煮,熬1小时左右。
    有鸡蛋的亲可以提前煮一个鸡蛋,把煮好的鸡蛋放进去一起熬。

    香香的卤肉饭的做法 步骤11
  12. 期间准备青菜,可以是西兰花,可以是菠菜,煮水焯一下拿出备用。

    香香的卤肉饭的做法 步骤12
  13. 大概一小时,香喷喷的肉就熬好了。要留汤哦,到时候撒在饭上很香。如果觉得淡可以加点盐。

    香香的卤肉饭的做法 步骤13
  14. OK啦,装碗。家里没有鸡蛋了,用超市的乡巴佬鸡蛋代替了。

    香香的卤肉饭的做法 步骤14
  15. 家里有辣白菜可以放点,解腻,很搭的。

    香香的卤肉饭的做法 步骤15
 

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该菜谱发布于 2020-02-26 17:53:03
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