葱香小饼干（不用烤箱和黄油）

面粉50g，猪油5g（不用化开，不好称重可以大概2颗胡豆那么大），糖，盐倒碗里。（图片只是面粉称重）

烧开水倒入碗中，慢慢倒，边倒边搅拌，看不见大量干粉即可，和成絮状。

小葱洗净切小段，倒入面粉碗中，再加5g左右的食用油。

下手和成团。盖盖醒面20分钟。

醒好取出不揉，切三分之一擀开，如果粘手可以洒少量干粉。面片厚度大概2毫米。

可以做成自己想要的形状，用叉子在面皮上戳洞，像苏打饼干那样。

这是做好的生坯，五星是猴子做的，歪歪扭扭。

不粘锅最小火，刷油（薄油）放生坯

轻轻动一下生坯，能动就可以翻面，这个过程大概20秒，反正勤翻面吧，这个过程挺要耐心。

像这样两面焦黄，中间部分全部变白（没有半透明的），再敲敲锅边能感觉都硬了就可以盛出了。

开吃吧，嘎嘣脆。