超软巧克力小面包

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做过很多次面包,女儿跟我说她喜欢吃巧克力🍫让我给她做片刻即面包~今天终于如小盆友的愿啦。

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 130克
可可粉 10克
黄油 25克
鸡蛋液 50克
3克
酵母 3克
细砂糖 40
耐高温巧克力 50克

超软巧克力小面包的做法  

  1. 食材如图所示。

    超软巧克力小面包的做法 步骤1
  2. 将除黄油盐和巧克力以外的所有材料放入主锅设置3分钟揉面模式,结束以后加入盐和黄油,再次和面2分钟揉面模式,结束以后加入耐高温巧克力,设置1分钟揉面模式。

    超软巧克力小面包的做法 步骤2
  3. 一定后放黄油后放盐。

    超软巧克力小面包的做法 步骤3
  4. 最后一分钟加入巧克力豆,记住,要耐高温的。

    超软巧克力小面包的做法 步骤4
  5. 12连模模具里头放油纸托。

    超软巧克力小面包的做法 步骤5
  6. 和好的面团用手整理成光滑的圆形,直接分割为45克一个的小面团。面团滚圆以后放入垫纸托的纸杯蛋糕模具当中,放到温暖且湿润的地方发酵至2倍大。

    超软巧克力小面包的做法 步骤6
  7. 发酵好的面团如图所示。

    超软巧克力小面包的做法 步骤7
  8. 烤箱预热185度上下火,烤12到15分钟,烤到表面上色即可。

    超软巧克力小面包的做法 步骤8
  9. 成品面包如下,松软好吃😋!

    超软巧克力小面包的做法 步骤9

小贴士

1.请使用冰水和面,否则面温过高,不利于成品组织。
2.喜欢我的食谱可以进我的美食交流群,微信9744071,谢谢大家
 

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该菜谱发布于 2020-02-26 17:57:57
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超软巧克力小面包的答疑

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