不用打发黄油的香浓巧克力花生软曲奇

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看过很多巧克力软曲奇方子,也尝试过很多次,很多时候刚做出来非常松软好吃,但往往放凉之后就会变硬。这个方子是最近试出来即使凉了依然松软的巧克力软曲奇,添加花生碎后特别香!

用料  

黄油 110克(留出10g备用)
黑巧克力 40克(一条德芙用量)
低筋面粉 210克
糖粉或白砂糖 60克(可根据喜好增减)
可可粉 10克
小苏打 3克
2克
牛奶 30克
鸡蛋 1个
花生碎 适量(多一点比较香)
巧克力豆 适量(装饰用)
可茜坚果薄片碎 适量(装饰用)

不用打发黄油的香浓巧克力花生软曲奇的做法  

  1. 将100g黄油和巧克力切成小段微波融化,加入糖粉或白砂糖拌匀

    不用打发黄油的香浓巧克力花生软曲奇的做法 步骤1
  2. 加入一个鸡蛋搅拌均匀

    不用打发黄油的香浓巧克力花生软曲奇的做法 步骤2
  3. 加入低筋面粉,可可粉,小苏打,盐,牛奶,搅拌成无明显颗粒状

    不用打发黄油的香浓巧克力花生软曲奇的做法 步骤3
  4. 加入花生碎搅拌均匀(也可用其他熟坚果碎代替,个人觉得花生碎最香)

    不用打发黄油的香浓巧克力花生软曲奇的做法 步骤4
  5. 最后加入10g黄油液体,搅拌均匀后面团呈微微湿润的油润状态,这样出来的面团不会粘手

    不用打发黄油的香浓巧克力花生软曲奇的做法 步骤5
  6. 这个坚果薄片碎特别适合烘焙的时候做装饰!

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  7. 将面团分成小块整形,上面装饰巧克力豆和坚果碎,如果没有这一步也可省去,这个方子我一共做了16块饼干,大小可按个人喜好调整

    不用打发黄油的香浓巧克力花生软曲奇的做法 步骤7
  8. 烤箱180℃预热,烤10分钟即可

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  9. 第二天吃的时候依然松软
    (・ω< )★

    不用打发黄油的香浓巧克力花生软曲奇的做法 步骤9

小贴士

面团需要是半湿润状态,不能太干,不然出来就不是软曲奇了,可适当调整牛奶和面粉用量
 

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该菜谱发布于 2020-02-26 18:14:54
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