日本豆腐切段，胡萝卜、青椒切块，葱蒜切末备用
日本豆腐均匀裹上土豆淀粉，油温5成热下锅炸，全部下完改成中小火慢炸，炸至飘起，将胡萝卜、青椒块下锅炸半分钟，捞出控油
锅留少许底油，加入葱蒜爆香，加入酱油，蚝油，少许清水，加入老抽调色，加入盐、鸡精、白糖调味，加入少许水淀粉勾芡
下如豆腐、胡萝卜、青椒，大火翻匀，出锅装盘
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兜兜里的小鸟
