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山西火爆小吃粉托臭豆腐

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用料  

豆腐 一大块块
粉条 一把
土豆淀粉 一袋
卤汁
大料 两个
花生碎 一把
蒜 两
香菜 三根
辣椒油 三勺
花生 5克
孜然粉 三勺
酱油 两勺

山西火爆小吃粉托臭豆腐的做法  

  1. 粉条放入水中，中火煮十分钟，小心粉条粘锅，定时用筷子搅拌

    山西火爆小吃粉托臭豆腐的做法 步骤1

  2. 煮好捞出剁成小段

    山西火爆小吃粉托臭豆腐的做法 步骤2

  3. 加入淀粉搅拌揉成团

    山西火爆小吃粉托臭豆腐的做法 步骤3

  4. 放入盆中，盆中一定记得刷油

    山西火爆小吃粉托臭豆腐的做法 步骤4

  5. 上锅蒸45分钟左右好，切成小块

    山西火爆小吃粉托臭豆腐的做法 步骤5

  6. 蒸好

    山西火爆小吃粉托臭豆腐的做法 步骤6

  7. 大火炸 外酥里嫩，如果想吃软点需要小火炸

    山西火爆小吃粉托臭豆腐的做法 步骤7

  8. 卤汁制作

  9. 卤汁:花椒，大料煮开水，捞出。加入盐，孜然粉，酱油调色，芝麻酱，最后加入水淀粉调匀。

    山西火爆小吃粉托臭豆腐的做法 步骤9

  10. 小料

    山西火爆小吃粉托臭豆腐的做法 步骤10

  11. 完成

    山西火爆小吃粉托臭豆腐的做法 步骤11

小贴士

豆腐 普通豆腐即可，同样切成小。

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该菜谱发布于 2020-02-26 19:02:06
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