泡椒柠檬风爪
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人做过这道菜
高歌远航
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 5勺 |
| 盐 | 20克 |
| 八角 | 3个 |
| 老姜 | 1个 |
| 醋 | 100ml |
| 小米椒（红+绿） | 15个 |
| 酱油 | 50勺 |
| 冰糖 | 50克 |
| 柠檬 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 大蒜头 | 1头 |
| 香葱 | 1个 |
| 香菜 | 6根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
泡椒柠檬风爪的做法
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鸡爪买来先放水里泡一夜去血水。
再加料酒，花椒，香叶，盐，生姜 煮沸，煮沸后大概再煮8分钟，用筷子很容易插进去就可以了。
出锅用冷水冲干净，去指甲，去爪子的大骨，一只爪子剪成3个（本人喜欢大口吃😃）
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把小米椒切成小粒，生姜切片，洋葱，香菜切小段。柠檬切片去子，大蒜拍了后切沫备用
依次加入盐，冰糖，醋，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀。
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放入鸡爪，戴一次性手套拌匀
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用保鲜膜盖好或装密封罐中存放冰箱，
第二天就可以吃了
