孜然香辣土豆粒

佐料：盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻少许，葱香菜切碎、小米辣1个切碎、大蒜1个切碎、我还切了点折耳根粒（根据自己口味喜好添加）

香辣孜然小土豆粒：
1、我选的云南红皮小土豆🥔，洗净切成小粒粒，泡水洗去淀粉、放点白醋和几滴柠檬汁防氧化；
2、沥干水分，热锅冷油，油可以没过土豆粒即可，大火炸、炸到土豆粒金黄色；
3、倒出沥干油，我用的漏勺，放置一会就没神马油了，主要是怕胖，如果是瘦子可以考虑留点油更香；
4、蒜粒、小米辣炒香放入炸好的土豆粒，依次放盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻，最后放葱香菜起锅
5、口味：土豆粒裹上孜然辣椒的香辣味，土豆皮脆肉软烂，搭配果汁或啤酒都是极好滴