北海道奶油吐司
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人做过这道菜
SunnyCake
奶香味十足！真的很柔软，方子是一个450g的量
用料
北海道奶油吐司的做法
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所有干性材料加入厨师机，低速搅匀
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加入湿性材料，先低速搅匀，看不见干粉了加入鲜酵母
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打均匀后，开高速（6档），打到能拉出厚膜，大概4min
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加入黄油，先开低速，混合均匀后高速（6档）打出手套膜，大概10min（破洞边缘圆润，拉扯面团很柔软）
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取出，一发，28度，大概1小时
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取出发酵好的面团，平均分成2个面团，再滚圆，26度，松弛20min，（手指按去回弹很慢）
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松弛好后，进行第一次擀卷，26度松弛20min
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松弛好后，进行第二次擀卷，放入模具，进行二发，37度，湿度85，大概一小时，9分满（吐司最高点接近模具最上面）
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上火100度，下火180度，45min
小贴士
备忘贴～经常做吐司的应该能看得懂我的过程，哈哈哈哈😄，下次做再把过程图补上～
