无糖巧克力软欧

Name: 无糖巧克力软欧
Ingredients: 250克+12全麦粉（高筋粉）+可可粉; 3克酵母; 195克温水（30度）; 3克盐; 20克黄油; 95克黑巧克力币或巧克力豆; 〈二〉奶油馅; 150克淡奶油; 15克糖粉; 克打发奶油时还可以加3克可可粉进去，增加香味

8.5 综合评分

7 人做过这道菜

长子娘娘

对巧克力真的是一点抵抗力都没有，关于巧克力的都爱。特别是巧克力浓厚的更爱。自己做就狠放巧克力🍫🤭

用料

全麦粉（高筋粉）+可可粉	250克+12
酵母	3克
温水（30度）	195克
盐	3克
黄油	20克
黑巧克力币或巧克力豆	95克
〈二〉奶油馅
淡奶油	150克
糖粉	15克
打发奶油时还可以加3克可可粉进去，增加香味	克

无糖巧克力软欧的做法

面包机揉面：倒入195克温水，然后加入3酵母，混合后静止几分钟，让酵母活跃起来。然后刷入面粉和可可粉，按揉面功能键开始揉面团，揉到出膜阶段放入黄油、盐，继续揉匀。然后放面包机里发酵成2倍大
发酵面团的时间把巧克准备好，切好巧克力币和巧克力豆。用其中之一就可以了，我是正好都有就都放点。
把切好的巧克力全部倒入发酵好的面包机里，开揉面键使巧克力豆全部揉进面团就停止。
拿出来分割成4份
依次滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛后擀成椭圆形。这步我又放了巧克力，其实不放也己经很浓郁了！我是重口味🤭
卷起来收口捏牢
摆入烤盘，捏缝朝下，二次发酵至一倍大。冬天的话烤箱发酵功能键，放一杯热水。
烤箱200度预热
发好后刷上面粉，割出自己喜欢的花纹。送入烤箱中层200度18分钟。
出炉放凉，刚拿出来时表面比较硬，回温后就比较㓞了。趁热吃的话，外脆内软。
面包还有余温的时候就可以装袋子里回温了，回温后面包表皮就变得Q弹有韧性，里面还是软软的，吃起来非常赞。
中间用刀划开，挤入打发后的淡奶油，洒上巧克力碎装饰，也可以用奥利奥饼干装饰也好看。
加上奶油口感更丰富了
其实不加奶油也很香很好吃了，我这里主要正好有多余打发好的奶油就用上了。
再来一杯咖啡☕️，下午茶巨满足