电饭锅蛋糕
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DorothyTuring
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白糖 | 45克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 面粉 | 80克 |
| 油 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量（没有用白醋也可以） |
| 电动打蛋器或麒麟臂 | 1个 |
电饭锅蛋糕的做法
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鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清放到无水无油的碗里
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蛋清分三次加35克糖打发到硬性发泡，提起来可以挂小尖角，可以加点柠檬汁。
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蛋黄加10克白糖加200毫升牛奶加适量油搅匀，再加80克面粉，可以再加点柠檬汁去腥搅匀到顺滑状。
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先加三分之一蛋清到蛋黄液里搅拌均匀，再把剩余的蛋清都倒到蛋黄液。上下翻拌手法防止消泡。
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电饭锅锅底刷油，内壁不要刷油。面糊倒入电饭锅，轻嗑两下把气泡震出来，按煮饭键功能。大概30分钟吧，好了用牙签插中间，不带屑就是熟了
小贴士
牛奶可以换成酸奶，想吃什么口味的蛋糕就用什么口味的牛奶。
