钱家秘制辣椒油

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我家秘制辣椒油,凉拌,炝拌,烧烤,日常,味道超级浓郁

用料  

辣椒块 3两
干辣椒 5个
八角 2个
花椒 一小把
香叶 3片
桂皮 2块
2茶勺
大葱 一大节根
食用油 适量
大蒜 一头
生姜 两大片

钱家秘制辣椒油的做法  

  1. 1.上锅烧油冷油放入大葱段,花椒,大料,桂皮,香味
    2.慢慢加热到香叶变色,大葱焦糊

    钱家秘制辣椒油的做法 步骤1
  2. 1.大蒜和生姜捣碎,捣碎,捣碎,如果没有研磨杵,就用中国大菜刀,拍,拍,拍。
    2.然后把,姜碎和蒜碎扔到辣椒里搅拌均匀,然后加入适量盐

    钱家秘制辣椒油的做法 步骤2
  3. 1.倒入锅里加热的油,油温七成热就行了,不用太热,说太热就晾一下
    2.记得把油里的香料用筛网捞出
    3.很重要,很重要,倒油的时候,不能一次性全部倒进去,要分到,倒一次搅拌一次,一定要搅拌,还有很重要,不能用金属器具,记得用木头筷子,切记切记

    钱家秘制辣椒油的做法 步骤3

小贴士

1.分次倒油搅拌
2.要用木头筷子搅拌,不要用金属器具,注意安全
 
该菜谱发布于 2020-02-26 20:47:19
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