奶油泡芙

在不粘锅内加入100克的水、黄油、盐、糖，小火融化。

当沸点出现时关火，加入筛好的面粉翻拌成团。再放到炉子上小火搅拌至锅底出膜，关火。

分N次加入全蛋液（常温）搅拌。每次都融入后再加蛋液（我分了5次全部），最后搅拌成三角形的样子，即可。

装入裱花袋，直接剪个8cm的口子。

油纸上裱圆型5cm大小，有高度。送烤箱前，用点水在面团上涂一下，这时还可以整个型。

放入预热烤箱，上180下160度15分钟，之后下火转160度-148度30分钟。

打发淡奶油至硬性，装入裱花戴

继续观察，随时调整火候。

叮，时间到，开箱冷冷8分钟。

冷却后翻面打个小洞裱入奶油。

出盘

切开断面，还行。初次制作零失误成功！

我的早餐，两块泡芙一杯咖啡☕️，实在太满足了😜