馅料 | |
粉丝 | 1把 |
虾皮 | 1把 |
萝卜 | 1大根 |
十三香 | 适量 |
香油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
面团 | |
温水 | 适量 |
酵母 | 5克 |
面粉 | 450克 |
食用油 | 15克 |
糖 | 15克 |
酵母用温水溶解,面粉、食用油、糖放一起,倒入酵母,加水,揉成团,盖上保鲜膜,放温水发酵一小时,变大不回缩。
大白萝卜擦丝加盐攥出水不用太干,番薯丝用开水泡软,切段
粉丝萝卜混合,4根香肠切碎,加虾皮,一点葱姜蒜末,放十三香、耗油、酱油、盐、糖、香油搅拌,可以尝尝调味(想吃啥加啥)
面团揉一揉,切段(大概二十个左右),擀一下
包馅,最好边包边擀,有时间让前面的再醒一下,上锅蒸,差不多变大了,关火闷一会儿
分了两锅,第二锅感觉醒的时间长大一点,味道有点淡
馅还有多的,现面粉加水揉成团,醒一会儿,擀开包饺子,做成了蒸饺,蘸醋吃