酥皮步骤：黄油软化加入糖粉混合均匀（天气冷想办法软化黄油……哈哈）
加入低筋面粉（过筛）混合均匀
滚成圆柱形，放入冷冻
泡芙步骤：将水、黄油、细砂糖、盐放入锅中，中小火煮沸，关火，加入低筋面粉混合均匀
再开中小火，用刮刀翻拌，直到底部有薄膜，放入另一个容器，加入鸡蛋液，翻拌，直到面糊提起掉落成倒三角即可。装袋，挤型
酥皮切成1～2毫米的薄片，盖在面糊上面
预热烤箱，上下管200度烤10分钟，转180度烤20～30分钟
烤的过程中不能打开烤箱，观察泡芙颜色，如果是白色，会容易塌陷，继续烤，表面焦黄即可
打发奶油，装袋，挤奶油
搞定拍照！
挤太多奶油了，有
上传你做的酥皮泡芙
以上留言由作者回复后显示
不是小猕
