六寸戚风蛋糕很成功

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用料  

鸡蛋 3个
蛋白 3个
绵白糖(蛋白糊) 30克
蛋黄 3个
玉米油 25克
牛奶 33克
低筋面粉 60克
白砂糖(蛋黄糊) 20克

六寸戚风蛋糕很成功的做法  

  1. 分离蛋白和蛋黄,把蛋白放到无水无油的铁碗里

  2. 将蛋黄,玉米油,牛奶混合搅拌均匀,然后晒入60克低筋面粉,搅拌均匀,无颗粒。

  3. 打发蛋白,蛋白打发很重要,决定能否蓬松。砂糖分三次放入蛋白中。

  4. 将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀,放入模具

  5. 烤箱170烤45分钟到50分钟。我是15寸小烤箱

 

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该菜谱发布于 2020-02-26 22:14:37
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