会上瘾的凉拌卤鸡爪
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
venus宇
在家都能简单做的凉拌鸡爪！食材健康放心！简单几味调料就可以做的追剧的绝配零食！美味又好吃，保你吃的啜手指！哈哈哈😄
用料
| 煮鸡爪配料： | |
| 鸡爪 | 500g |
| 生姜片 | 5片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 卤味配料： | |
| 生抽 | 2大勺 |
| 陈醋 | 2大勺 |
| 土冰糖 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 香菜 | 5支 |
| 辣椒 | 1个 |
| 蒜末 | 半头 |
会上瘾的凉拌卤鸡爪的做法
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1、鸡爪冷水浸泡1小时以上，剪掉指甲，切小块再浸泡半小时备用；
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2、锅内烧开水，加入鸡爪，加入配料，大火煮开后转小火煮10分钟左右，能用筷子轻松戳入肉即可；
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3、夹出鸡爪后，用凉的流水冲洗鸡爪，待其内部也冲凉后备用；
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4、将所有卤味的配料混合后，加入冲凉的鸡爪，拌均匀后入冰箱冷藏一夜即可；
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5、隔2夜更加入味哦！中途需从冰箱拿出来翻拌！喜欢加柠檬的可撒几片柠檬哦，但是需要去掉籽防止有苦涩味哦！酱油和醋的比例是1:1；大家可适当调节液体量哦！
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6、隔两夜的鸡爪非常入味啦！舔舔手指，非常适合追剧啃爪哦！ By Jinxiaocai
小贴士
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