椰汁·糯米·菠萝饭

只需要图上的食材。椰汁我只买到这个，而且疫情之下，这还是楼下小卖部最后一罐椰汁了……如果有无添加的纯椰汁更好～

糯米泡水半小时，泡到有点滑滑的了，加水上锅蒸约10分钟，蒸到8成熟就行。注意：水少一点，蒸出来的糯米宁干勿稀，为后面的椰汁留点空间

趁着蒸米饭的时间，把菠萝肉掏出来：用小刀延边缘划一圈，中间用刀划井字，一块一块掏出果肉，最后用勺子再整理一下，注意不要把菠萝挖穿了。挖完的菠萝壳放一边，等会要用～

掏出的菠萝肉，用刀改成小丁丁，备用

锅里的糯米蒸得差不多了，把它端出来，倒进一个大碗里

把菠萝丁和糯米饭混合

加入椰汁

糯米饭，菠萝丁，椰汁，拌匀～

把拌匀的饭，填进菠萝壳，压实，包上保鲜膜，回锅继续蒸。蒸10分钟，闷2分钟。

出锅，摆盘，撒点熟芝麻，放好餐具

开动了噢～😋酸甜软糯的椰汁糯米菠萝饭，椰汁浓香➕菠萝酸甜➕糯米香软～经典！