纸杯蛋糕
1
人做过这道菜
烘培趣事
没p过图的作品，希望大家不要嫌弃哈ヽ(≧Д≦)ノ
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 25克（加入蛋黄中） |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 砂糖 | 50克（加入蛋白中） |
纸杯蛋糕的做法
-
将蛋清分离。
-
称好25克白砂糖，40可玉米油，40克纯牛奶手动搅拌均匀。
-
称好85克低粉。
-
筛入低筋粉，小可爱们可以分两次来筛哦(´-ω-`)
-
用“Z”字型手动搅拌均匀。
-
搅拌至无颗粒放置一旁备用。
-
称好50克细砂糖。
-
加入三分之一砂糖打至鱼眼泡（这时使用低速）
-
打发至泡泡消失后加入第二次砂糖（用中速）。
-
之后……打至硬性发泡，例如想我这样倒扣都不会掉下来-_-||，当然，我不建议小可爱们这样弄。👇
-
像这幅图一样，冒出了尖尖角也是可以哒！
-
加入三分之一蛋白霜。
-
上下翻拌均匀。
-
翻拌均匀后，接着将蛋黄糊和蛋白霜混合继续翻拌。
-
这时将烤箱预热160度，10分钟。
-
准备好道具。
-
现在我们可以借助裱花袋或勺子装入纸杯中。
-
让我们一起静候佳音吧！
-
哈哈😄，因为烤盘太小，所以我放了几个在下面。我似乎听到了它们的不满：“烤盘大哥，您碍着我长大了，呜呜呜(┯_┯)。😂😂”
-
成品图。
