美善品 巧克力牛角包🥐
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人做过这道菜
玲玲602
造型可爱 孩子喜欢 不放可可粉就是原味的牛角包
用料
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 糖 | 50克 |
| 奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 高筋粉 | 240克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 蛋液 | 和面剩下的留着刷蛋液 |
| 可可粉 | 15克（我用的法芙娜） |
美善品 巧克力牛角包🥐的做法
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1⃣️酵母 鸡蛋 牛奶 奶油 糖 放入主锅 2分钟 37度 速度3激活酵母 2⃣️放入高筋粉 可可粉 盐 混合30秒 速度3 再揉面5分钟 3⃣️加入黄油 揉面3分钟 再揉面3分钟
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取出面团 整圆 发酵至2倍大
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用手指按一下 不回缩就OK
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平均分成10个 醒发15分钟
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搓成胡萝卜型
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擀成三角形 上边一定要细 这样层次感好看 大约25厘米
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从下往上卷 放入烤盘
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再醒发大约35-40分钟
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入烤箱之前刷蛋液
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烤箱预热上下火180度（每个烤箱温度不同 自己掌握）烤12-15分钟
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好看好吃的牛角包🥐 出炉啦
