🐖自制广式叉烧🐖—简易超快手❗️不粘锅版本❗️一锅到底❗️

2 人做过这道菜

用料  

五花肉或者梅头肉 500克
叉烧酱 3大勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 1小勺
姜茸/姜粒 少量
蜂蜜 2勺

🐖自制广式叉烧🐖—简易超快手❗️不粘锅版本❗️一锅到底❗️的做法  

  1. 可以使用梅头肉或者五花肉,清洗干净,如果肉厚的位置可以先切薄,或者割一刀,这样能更好入味。

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  2. 把叉烧酱、料酒、蚝油、生抽、老抽倒入大碗里捞匀,放入猪肉,彻底拌匀。

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  3. 磨入少量姜茸。

    🐖自制广式叉烧🐖—简易超快手❗️不粘锅版本❗️一锅到底❗️的做法 步骤3
  4. 拿牙签,在肉面插插插,让汁液更好地进入到肉里。封好保鲜膜,放进冰箱,腌制24小时。

    🐖自制广式叉烧🐖—简易超快手❗️不粘锅版本❗️一锅到底❗️的做法 步骤4
  5. 第二天,不粘锅不用放油,开中小火,把肉先放到不粘锅,煎煮一下,肉两面都变色后,把腌制的全部汁料倒入锅里,盖上锅盖,中间要翻面几次,让肉均匀受热。

    🐖自制广式叉烧🐖—简易超快手❗️不粘锅版本❗️一锅到底❗️的做法 步骤5
  6. 看到锅里的汁料几乎全部收干时,即刻将蜂蜜用勺子轻轻淋在肉面,两面都要淋好。因为蜂蜜很容易焦,所以火调最小,两面慢慢煎煮到肉有点焦香,就可以关火了。

    🐖自制广式叉烧🐖—简易超快手❗️不粘锅版本❗️一锅到底❗️的做法 步骤6
  7. 叉烧肉摊凉一下,就可以开切了。开!动!咯!

    🐖自制广式叉烧🐖—简易超快手❗️不粘锅版本❗️一锅到底❗️的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-26 23:26:08
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