老长沙猪油拌粉
7.7
综合评分
54
人做过这道菜
青青妈妈
猪油拌粉是每个老长沙的心中挚爱！简单味美！
用料
老长沙猪油拌粉的做法
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手工粉皮切细条备用，水开下粉，煮开就捞出沥水码碗里。煮粉的锅大点，水宽点最好。
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另一个锅烧猪油。粉上撒葱花，盐，干辣椒粉，蚝油，淋生抽，酱油（老抽），一点点陈醋，每样调料都不要少放啊！辣椒粉用秦椒，只香不辣那种，把烧红的热猪油直接泼在调料上面，拌匀就好了。重点就是猪油要烧滚烫泼才能激发简单调料的香味！猪油不要太少了啊！
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拌、拌、拌，碗大一点，拌得开些！
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嗦、嗦、嗦
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没吃完的米粉包保鲜膜放冰箱冷藏，可以放两天。
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湖南本土品牌，酱香浓郁。
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我常用的干辣椒，微辣特香！
小贴士
还可以盖酸菜，酸豆角其他配料，但是最基本的就上面写的这些，随手可得，方便烹饪。
