椰汁千层糕
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杨杨zz
用料
椰汁千层糕的做法
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175克的水和红糖一起煮，糖融化后关小火加入1/5粉浆（150克的水和75克的马蹄粉搅拌均匀），搅动到粘稠后关火，把剩余的粉浆缓缓倒进去搅拌成生熟浆过滤备用。
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50克的马蹄粉和（椰浆、炼奶、牛奶）混合，搅拌均匀过滤备用
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模具中刷一层油，水开后搅拌均匀生熟浆后放一勺煮3-5分钟，搅拌均匀白浆放一勺(一直交替粉浆)，最后一层放生熟浆煮15-20分钟就完成了。拿出来放凉后想怎么切就怎么切，吃不完可以放冰箱一两天。
小贴士
全程中火蒸，粉浆搅拌均匀再加入模具蒸，放凉后切才漂亮。
