零失败戚风蛋糕
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人做过这道菜
丸子妹杰哒哒
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 75克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 白砂糖 | 65克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
零失败戚风蛋糕的做法
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大合照来一张🤣蛋黄和蛋清分离（注：盆子里一定不能有水！！！）
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蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
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均匀后加入玉米油，继续搅拌
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倒入筛过后的低筋面粉，搅拌均匀
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搅拌至没有颗粒了，就放一边备用。预热烤箱
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糖分三次倒入蛋清中～记住是三次三次三次！！（如果一次性倒入蛋清中，蛋白是打不起来的！）
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将蛋白打至硬性气泡，拉起来有勾即可。
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再次搅拌蛋黄浆
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混合蛋清蛋黄，将三分之一的蛋白倒入蛋黄中
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搅拌均匀
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混合好的蛋液倒回蛋清中，继续搅拌均匀
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准备好模具，模具不能有油或者水
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将混合好的蛋液倒入模具中
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倒好后马上模具震动几下！！这点很重要！因为可以把蛋液里面的气泡震动出来！！
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放入预热好的烤箱，中层120度，60分钟
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烤的时候会看到蛋液慢慢升高
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蛋糕出炉后第一时间震一下，震出里面的热气泡。然后立刻倒扣在烤盘上
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等蛋糕冷却后，就可以脱模了～松松软软的蛋糕～开吃😋
