红薯杂粮糕
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下厨房用户_xkov
小时候每到过年时候每家每户就会做很多年糕，存着吃一两个月都可以。这种年糕多以糯米或者大米为主料，后来随着生活水平提高很多人都不做年糕了，光吃零食都嫌多了。今年过年回去，母亲改良了年糕的配方，用木薯粉为主料，配上红薯，颜色和口感都一级棒。
用料
红薯杂粮糕的做法
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将红薯去皮切成块上锅蒸熟，约蒸15分钟左右，切成薄块熟得更快
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红薯蒸熟后捣成泥，混入木薯粉和白砂糖，一起搅匀，根据粉团的湿度适当增加木薯粉的用量
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像揉面团一样，揉至不粘手的感觉，放入盘中压平，以葡萄干装饰，也可以抓一把葡萄干到面团一起揉匀，用量根据个人喜好
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蒸的时候底下垫个不粘纸或布，我都没有，我就用现成的荷叶垫着，健康又环保，蒸出来味道更香
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上锅蒸熟约需20分钟左右，时间根据粉团厚度而定，压得薄就短些时间
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蒸熟出锅，颜色看起来锃亮锃亮的
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放凉后再切块
