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板面卤制作

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用料  

牛肉 500克
干辣椒 100克
盐 20克
姜 10片
桂皮 3块
花椒 20克
八角 8个
丁香 少许
肉蔻 3个
草果 25克
陈皮 2片
葱 3根
白芷 3片
香叶 6片
小茴香 少许
郫县豆瓣酱 100克
豆瓣酱 50克
番茄酱 50克
生抽 5勺
老抽 2勺
糖 20克
盐 50克
鸡精 6勺
大豆油 300克
牛油 150克

板面卤制作的做法  

  1. 干辣椒用90度水泡开！基本和新摘下来的差不多就行！

    板面卤制作的做法 步骤1

  2. 加入油！小火炸一下香料！

    板面卤制作的做法 步骤2

  3. 炸好捞出！炸辣椒倒入郫县豆瓣酱炒出红油！加入豆瓣酱翻炒加入番茄酱翻炒！加入酱油

    板面卤制作的做法 步骤3

  4. 加入牛肉熬制一个小时以上

    板面卤制作的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-02-27 00:30:08
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