鸡翅洗净沥干,可以用厨房纸吸一下水,正反两面划两刀便于入味。如果怕肥腻建议切掉边上比较肥的皮,但这样烤的时候鸡皮容易缩在一起,不太好看。
将所有的调料加入料理机,大蒜头剥好也丢入料理机,打成比较浓稠细腻的酱汁(这个酱汁巨香)。没有料理机就把其他调料混合均匀,把大蒜头切的细碎一点加进去。【调料就是用普通的小汤勺量取的,只要用同一个勺子,比例大差不差,其实一般的小勺子都可以】
将鸡翅放入酱汁中腌制,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚,我冷藏了14小时左右,味道足够浓了,后期烤制的时候不用再涂酱汁了。
锡纸刷少量油,摆好鸡翅放入烤箱,180-200度,烤15分钟后翻面,再烤10-15分钟,就出炉啦~溢出来的酱汁容易被烤糊,不过不影响鸡翅啦~【我用的是10L的迷你烤箱,所以不用预热,大烤箱最好预热五到十分钟,温度的话要根据自家烤箱的脾气来定,就跟平时烤肉烤鸡翅一样就行】