可颂🥐—哦滴神

全部材料

我不喜欢用起酥油 或者什么麦淇淋 100克无盐黄油切片组成一个正方形

面团除10克黄油外 材料全部加进去 揉均匀之后加入黄油再揉均匀就好 不需要出膜

面皮擀大 把黄油放在中间包裹住 擀压

然后折叠三层 进冰箱冷冻半个小时

冷冻好继续 擀压 反复三次

最后一次 擀成大致40厘米长短

切成三角型

卷起

这个形状

摆盘 发酵 28度 75湿度 40分钟—60分钟 刷上蛋液 中下层 200度10分钟 150度 8分钟

完成

还不错

热切的 冷了层次更加好