伊比利亚猪肋排做法合集｜吃好肉，好好吃肉

猪排解冻，一般我们家一顿就吃这样一整片，大家可以根据自家需求调整量。

做法A.将猪排每根骨头之间切一刀，大约切肋排的2/3宽度，保持剩下的1/3是连在一起的。表面抹盐和椒盐粉（其他调味粉也可以），烤箱预热200度，反面朝上先烤12min，然后翻面，180度烤18-22分钟。

做法B.肋排切成一根根的。

铸铁锅底部抹一点橄榄油，铺上孢子甘蓝，撒一丢丢盐。

猪排反面朝上，进烤箱，200度，12分钟，猪排翻面，再烤10-12分钟。

出炉后撒一丢丢盐和帕玛森碎，拌匀。

奶酪有咸味，所以前面都是撒一丢丢盐就可以，别太多。摆盘，完成。为了拍照，图片可示的量比较少，大家可以按给的比例自行按个人食量增减。

做法C.肋排切根，下锅四面煎一下至浅金黄，因为伊猪脂肪多，比较肥，煎出来的猪油别浪费可以炒菜。煎过之后装盘，微波炉600w，7分钟左右，拿出来撒海盐和黑胡椒或其他调料。

切成一骨一组或者两骨一组都可以。我这个盘子有个滤洞，油会流下去，挺好的，还能拿来炒菜简直勤俭节约小当家，普通盘子也可以用微波炉，不影响。