草莓酱🍓
0
人做过这道菜
爱吃的翠妈
好久之前家里的草莓酱就断粮了！有个嘴叼的儿子整天嘟囔，还好家里有储备的樱桃酱。
昨天没去工作室小区正好团草莓就买了点。
晚上就开始熬酱。
昨天没去工作室小区正好团草莓就买了点。
晚上就开始熬酱。
用料
草莓酱🍓的做法
-
草莓洗净控干水分，切成丁备用。
-
酱250g黄冰糖倒入草莓。静置2个小时左右。如果夏天要放冰箱冷藏。
-
锅中烧开水把容器消毒。注意擦干水份。
-
将静置好的草莓放入锅中，最好找个不粘锅。
开大火煮开始煮。
-
注意⚠️煮草莓酱的时候会有一些白色浮末，勺子舀出去，这种浮末最好影响口感。
-
熬到比较浓稠时可以把柠檬汁挤进去，我用了差不多一个柠檬，酸甜度可以了就没再放。
-
熬好的草莓酱趁热装入瓶中，拧紧瓶盖接着倒扣，这样可以阻止空气进入。
2000g草莓熬了4小瓶酱。(180ml)
小贴士
1⃣️熬草莓酱没有黄冰糖的可以用砂糖代替。
2⃣️糖度不是千篇一律，有的草莓甜有的草莓酸。如果草莓非常酸你要适当加糖，如果甜糖也不要减适当增加柠檬汁。糖和柠檬汁都可以起到延长保质期的作用。
3⃣️所以尽量不要减糖，我这个糖的比例已经挺少了。
2⃣️糖度不是千篇一律，有的草莓甜有的草莓酸。如果草莓非常酸你要适当加糖，如果甜糖也不要减适当增加柠檬汁。糖和柠檬汁都可以起到延长保质期的作用。
3⃣️所以尽量不要减糖，我这个糖的比例已经挺少了。
