蜂蜜面包
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人做过这道菜
闲人肥猫
纯手工面包
用料
| 高筋面粉 340 | 克 |
| 低筋面粉 70 | 克 |
| 细糖 76 | 克 |
| 酵母 | 6克 |
| 鸡蛋液 | 100克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 牛奶 | 160 |
| 黄油 | 18克 |
| 白芝麻加糖拌匀 | 适量（蘸底料用） |
| 蜂蜜和水 | 1:1拌匀适量 |
| 植物油 | 适量 |
蜂蜜面包的做法
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将所有的材料除黄油外其余混合揉成面团，揉至面团成型之后加入黄油继续按揉均匀，再小幅度的面团排气，揉出膜即可（切记多揉一会）
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将面团盖上保鲜膜进行（放置暖气片旁或烤箱内）进行第一次发酵。
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第一次发酵之后的状态，取出面团，分成8个重量相同的面包坯
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分好的面团进行第二次发酵松弛二十分钟左右
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取出面团擀成牛舌状，从顶部卷起，卷成卷
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卷成卷之后的面包用刀从中间切开，切开的底部就是面包的底部。
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将烤盘底部抹上植物油，将面包胚底部蘸上白芝麻糖，再我面包胚依次放入烤盘中。中间记得留缝隙，进行第三次发酵三十分钟
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发酵成型之后的面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，缝隙处撒几粒黄油🧈，增加面包的香味
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第三次发酵好的面包放入预热的烤箱，上火180度，下火200度烤制25分钟（20分钟的时候面包表面刷上蜂蜜水）烤制金黄色即可成美味的蜂蜜面包
小贴士
不想用手工揉面团的朋友，也可以采取用面包机揉面发酵的方式操作
