梖塔面粉
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yanli0814
源于下厨房，整理并记录。原链接如下
https://www.xiachufang.com/recipe/104265881/
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用料
| 杏仁粉（碳1） | 20克 |
| 洋车前子壳粉（碳9） | 10克 |
| 谷朊粉（碳3） | 30克 |
| 亚麻籽粉（碳1） | 10克 |
| 青稞粉（碳11） | 15克 |
| 全麦粉（碳11） | 15克 |
梖塔面粉的做法
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混合相当100克梖塔面粉，含碳水36克。
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粉类替代比例
1杏仁粉=1/4椰子粉=1/4燕麦纤维
=1葵花籽粉=3/4鹰嘴豆粉
120g普通面粉=96g杏仁粉+24g椰子粉+10g黄原胶 -
胶类替换比例
1份黄原胶=1份魔芋粉
=2份洋车前子壳粉=2份琼脂
=1份亚麻籽粉+2份水
=1份奇亚籽+3份水
