蓬松小油条

首先所有材料混合，水最后放，水一点一点加，最后这个面团是非常柔软的。

准备个无水的盆，抹点油，把面团放上去，封上保鲜膜，放冰箱静置一晚上。松弛8个小时以上，晚上做好面团是方便明天早上炸，你下午吃就早上做。

撒粉在案板上，擀开面团，切小条，然后两条面重叠，用筷子在中间按下去，如图

锅中煮油，油温要高，我喜欢用这个小奶锅炸，因为这样省油，不过油条大小就要相对做小一点，不停翻动，一下子就炸好了，不要炸太久，很容易焦。

油条好啦～这个早餐就好啦。