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港式土司（金大旺版）咸口

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用料  

高粉（中种） 188克
酵母（中种） 3克
糖（中种） 5克
牛奶（中种） 120克
高粉 81克
糖 30克
盐 8克
鸡蛋 24克
酵母 1克
牛奶 15克
黄油 24克
甜口的糖 44克

港式土司（金大旺版）咸口的做法  

  1. 中种面团：牛奶，酵母，糖混合后，2min/37℃/速度3，加入高粉揉面至光滑面团。放入冰箱一夜。

  2. 中种面团加入其他材料，30秒速度3-6，揉面3分半加入软化的黄油。加入黄油后揉5分半出手套膜。

  3. 整形，发酵至模具9分满，烤箱180℃烤40分钟

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港式土司（金大旺版）咸口相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-27 11:26:25
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