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新手不用牛奶一次就可以成功的戚风

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穿棉袄的猫的厨房  穿棉袄的猫
戚风做过好多次总是会塌陷，或者开裂，要么中间不熟，各种原因，家里有时候没有牛奶也可以做了，这个配方做过很多次，每次都成功，这个房子可以做个小八寸，或者六寸加三四个杯子蛋糕，操作很简单，新手也可以成功，鸡蛋每个重量控制在60克左右！

用料  

蛋黄部分
糖 25克
水 25克
色拉油（玉米油） 30克
蛋黄 4个
低筋粉 55克
玉米淀粉 7克
蛋清部分
糖 50克
蛋清 4个

新手不用牛奶一次就可以成功的戚风的做法  

  1. 材料准备好

    新手不用牛奶一次就可以成功的戚风的做法 步骤1

  2. 先来做蛋黄部分，除了蛋黄全部材料混合搅拌好

    新手不用牛奶一次就可以成功的戚风的做法 步骤2

  3. 采用后蛋白加入蛋黄，后蛋法成功率高

    新手不用牛奶一次就可以成功的戚风的做法 步骤3

  4. 蛋白分三次加糖硬行打发

    新手不用牛奶一次就可以成功的戚风的做法 步骤4

  5. 先把蛋白挖出一点和搅拌好的蛋黄翻拌均匀，一定要翻版

    新手不用牛奶一次就可以成功的戚风的做法 步骤5

  6. 在把搅拌好的蛋黄全部倒入蛋白，翻版均匀倒入模具

    新手不用牛奶一次就可以成功的戚风的做法 步骤6

  7. 震几下放入烤箱就可以上下火130度50分钟，

    新手不用牛奶一次就可以成功的戚风的做法 步骤7

  8. 不开裂，不塌陷，

    新手不用牛奶一次就可以成功的戚风的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-02-27 11:31:54
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