小米椒爱上小鸡胸

大蒜头切成末末，小米辣切成小段，我一般炒放3个小米辣，这个辣度一般能吃点辣的朋友都可以接受的。小葱切葱花。

鸡胸肉切丁，加入一点点白胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，少量淀粉，拌匀，腌制十分钟。

把油烧热，转小火，倒入大蒜末，煸炒两三分钟，不用太焦，能闻到大蒜的香味就可以了，接着倒入小米辣，翻炒一会。

转大火，倒入鸡丁，快速翻炒至鸡胸肉变白，加入适量盐，少量生抽，这个加的时候要自行估计，如果腌制的时候放的生抽比较多，炒的时候盐就少放一点，我一般为了给鸡胸提点色会在炒的时候再加点生抽，加完继续翻炒几下，加入葱花，味精，翻炒几下出锅即可。鸡胸肉不用炒太长时间，会变老。