将猪肉切丝备用（不用腌制），胡萝卜一根 大青椒一根 木耳 切丝，准备两瓣蒜，
调制酱汁：2勺醋1勺生抽1勺耗油1勺料酒2勺糖（鱼香肉丝需要好多糖提鲜）搅拌
锅冒烟了放油，锅中加入一勺豆瓣酱（不用太多），加入蒜片，炒香，再放入胡萝卜青椒木耳，继续翻炒，加入酱汁，尝尝咸淡，（由于放了豆瓣酱的原因，菜本身就有一定咸味）如果味道淡的话再加点盐，翻炒，即可出锅。
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