原味甜甜圈

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外面买的甜甜圈,不知道加了多少添加剂,自己做的甜甜圈,既美味又健康

用料  

高筋面粉 250克
奶粉 22克
细砂糖 25克
酵母 5克
4克
蛋液 25克
105克
无盐黄油 20克
面包改良剂(可以不放) 1克
糖粉(装饰用的可以不加) 适量

原味甜甜圈的做法  

  1. 把高筋面粉,细砂糖,酵母,面包改良剂,奶粉,盐,蛋液,水和黄油加入面包桶里。(有厨师机的话,就用厨师机)

    原味甜甜圈的做法 步骤1
  2. 搅成面团。

    原味甜甜圈的做法 步骤2
  3. 80克面团揉成一个小球

    原味甜甜圈的做法 步骤3
  4. 用保鲜膜,盖住面团球,静置15分钟

    原味甜甜圈的做法 步骤4
  5. 静置后,把面球拍扁用模具压成型

    原味甜甜圈的做法 步骤5
  6. 把做好的甜甜圈,甩大一些。

  7. 烤架上放甜甜圈,烤盘里放水。

    原味甜甜圈的做法 步骤7
  8. 烤箱发酵模式一个小时。(没有发酵模式的烤箱38度到50度)

    原味甜甜圈的做法 步骤8
  9. 发酵好后,160度,烤五分钟。(烤得有点焦了,最好不要焦)

    原味甜甜圈的做法 步骤9
  10. 烤好后便可以放锅里炸,炸的那面金黄了,就翻一面

    原味甜甜圈的做法 步骤10
  11. 炸好后放在烤盘上,凉油

    原味甜甜圈的做法 步骤11
  12. 晾凉后在甜甜圈上撒上糖粉(也可以不撒)

    原味甜甜圈的做法 步骤12
  13. 香喷喷的甜甜圈就做好啦!

    原味甜甜圈的做法 步骤13

小贴士

如果用的是有盐黄油的话,就不用加盐了。
一定要把握好火候,不要炸焦。
凉油是为了不要甜甜圈太油,这步最好不要省略
有问题的话,可以在下方留言,我会定期查看😊

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该菜谱发布于 2020-02-27 12:47:27
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原味甜甜圈的答疑

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