自制豆腐

1干黄豆加水泡一晚，取出一半加水1200克放入破壁机中（如果是直接成熟豆浆的破壁机请使用果汁功能打三遍，不要用豆浆功能）打成豆浆，取出滤网（淘宝买的160目的，160目的过滤网过滤的没有碴子豆花细腻做出的豆腐就细腻）过滤三遍
2另一半泡好的黄豆做法同1，过滤后放入同一个锅中煮开，把浮沫捞出，煮5分钟左右关火等一分钟
3     取一个准备装豆浆的容器将6克内酯用20克温水化开，取一个大盆放入半盆热水将装内酯的盆放入这个盆中，将煮好的豆浆冲进去盖上盖子大约15分钟后就成了豆花，想吃豆腐脑的在这一步就可以了

把模具放到笼屉上下面接个锅组成接水器，豆花放到豆腐模具中（我这个模具是淘宝买的尺寸是16CM*16*9）然后压上重物

豆腐的软硬与压的重物的重量和压的时间有关，越重时间越长豆腐就越硬

我这个块豆腐压的是3斤重的油桶压了2个小时，成品豆腐600克