姬松茸的正确打开方式

6 人做过这道菜
🍄早前在一个群里有人接龙某松茸,18元一斤,三斤起。觉得一人食,太多了。没跟团。
🐰寄快递的时候,在小区门口看到有人卖,比接龙团还便宜了3块钱一斤!买了一斤试试~
🍄分了一半给同事。然后我自己吃了煮汤和煎,都不是很喜欢。后来知道自己买的是赤松茸。
我不喜~
同事觉得还好。
🐰昨天朋友买了姬松茸~图片好诱人吖!忍不住又试了一下!呀~不错呢~
🐰昨晚睡前想着怎么才能显得它的美好呢?今早迷迷糊糊的,就做出来了!感觉比昨晚的两个做法更得我心呢!

🍄昨晚吃之前,其实搜索了厨房姬松茸的做法,感觉普遍的方子描述得一般。昨晚的蒜煎和煮汤,也没有特别吸引我!今早的吃完,感觉应该出个方子才行。做纪念也好,安利他人也好,随意~

用料  

姬松茸 若干朵
适量克
现磨黑椒 若干
蒜米 若干瓣
鸡蛋鸭蛋随意 一个

姬松茸的正确打开方式的做法  

  1. 买菌,其实挺有风险的。菌并不好保存。
    那个18元团的菌,还好我没参加。她们参加的反馈一般。好像也没妥善售后。
    有时候感觉不确定的团,我是宁愿不吃。这个状态才是OK的新鲜姬松茸样子。
    图就是朋友帮买的。98元5斤多广西境内包邮,价格觉得还好吧。

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤1
  2. 姬松茸在我家西晒的厨房。

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤2
  3. 洗白白的姬松茸。我用牙刷顺着纹理刷刷刷~
    🙅赤松茸也是被样子萌到才好奇吃的~不过,我不爱赤松茸。💁然后发现姬松茸更萌\(//∇//)\~

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤3
  4. 早前被赤松茸给误导了。然后小伙伴们一片嫌弃,就录了这个状态给她们看。可惜没有声音,第一个菇我放到砧板上还有脆脆的声音呢。后面补我买到15一斤赤松茸图和她们团的18一斤的赤松茸图。

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤4
  5. 随意切切切~只有7朵~🙄

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤5
  6. 色泽看着就觉得赞吖!

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤6
  7. 😘这个有点水母的样子,也好可爱!😘

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤7
  8. 和鸡一起煲汤。我朋友煲的汤色比我的漂亮!因为她把鸡先炒过了。所以汤色成品比我的好。🙈看到鸡肉很平整没?我解冻了用剪刀剪的~哈哈~

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤8
  9. 随手表扬王麻子厨房剪刀✂️。15块钱入的。意外啊!

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤9
  10. 右边那个微商买的,25元。有点尴尬吖~

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤10
  11. ~🙈~回到姬松茸。集成灶抽力太猛!几乎不怎么闻到菜味~还好蒜味强烈的窜出~哈哈~关了集成灶,感觉姬松茸汤煮的过程,比赤松茸好太多了!(我撸赤松茸觉得有强烈刺激性味道,觉得不美味的体验,蓝瘦!)

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤11
  12. 热油,放蒜米。再放菇。煎。中途翻面,加盐。
    目测熟了就行(内心是有点害怕不熟的,所以有了今早的做法)。磨黑椒。(超市买的带研磨瓶,后来自己买了黑椒粒加进去的。)
    😬黑椒要过一下火,它的香味才能出来。但是又不能下太早,会糊。

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤12
  13. 吊着~有弹性哇~😋

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤13
  14. 再放一张。(在编辑菜谱的我,已经想不起来昨晚我发的哪张了。我又不想退出编辑。。😬)

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤14
  15. 一人食,水放得少少的汤。
    鲜感好。清新。
    😬最近吃的三种菌:①买的云南干菌包,十来块一包。汤味悠长~五楼煮,一楼能闻得到。爱重味的人会更爱。②朋友麻麻自己采摘的小蘑菇:呼伦贝尔的小蘑菇哇~也是清新的味道。(对比云南的)③姬松茸汤我觉得重口味的人会觉得没啥味道吧?得那种可咸可甜的人才会懂淡香汤吧?(😬有个人喜好成分哈,别怼我~)
    ②③汤味接近。一个好保存,一个能做菜。各有优势吧。

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤15
  16. 虽然汤色不够朋友的美!但是自己做的也要po吖。汤里可以加点红枣。我忘记了。

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤16
  17. 到今早的图啦啦啦~

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤17
  18. 这个是太阳☀️蛋的底子。加了姬松茸碎(姬松茸腿被我切了拿去炒了😜)
    😋炒的时候,记得加点盐。它们才会上味。(🙈我还磨了一次黑椒)

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤18
  19. 这个小锅的颜值我蛮爱的。但是没有锅盖!蛋容易下面熟了,上面还不太OK。而且,盖盖子,容易有一层白色的那啥,也不喜。进烤箱上火加热也是这两天才想到的。只是脑短路,闲置了这个锅好久。
    🙃不懂算不算小贴士:蛋白成型后,可以浇一些水。嫩,还不容易焦底子。
    🐰入烤箱前,撒盐,撒黑椒,撒香菜和青椒胡萝卜粒。(有点生,介意的就不撒。在18步骤里全下锅就行。我想要脆一点的口感和绿色,所以后放了一部分)
    😘那个是鸭蛋哦!朋友给的!居然不腥!赞!

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤19
  20. 蒜煎,煮汤后,我最爱的做法啦:焖煮干,然后进烤箱。前面说了怕不熟啊。所以我放了少许水。
    😀热油出蒜米香后,放菇。稍微煎一下,放盐,磨黑椒,放点水焖。开盖,煮干水。

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤20
  21. 朋友给的黑米吐司登场啦~摆好~
    😋试了下菇,味道有点淡。加盐,撒黑椒,放百里香。准备进烤箱。
    🙂吐司是之前冷冻保存的,所以就是比较冰还含水。烤出来后,四边脆香,内里柔软。好赞的哇~
    🤔如果用新鲜吐司的话,内里不懂会不会干呢?
    😉百里香有点~咦~~的感觉。味觉丰富了,总体和谐!可以有~

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤21
  22. 配了山药+黑豆+苦荞+燕麦汁。有点稠了。应该不加燕麦就OK了。
    🙃医师让我多吃山药,补脾。

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤22
  23. 带着高光的蘑菇头吖~😘😘😘

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤23
  24. 这个光泽我也喜欢~😍~

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤24
  25. 感觉还缺了一点点焦香~昨晚被安利了喷火枪。。🙄🤔😔不买,我怎么实现呢?只烤箱,我怕它整体干掉啊。

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤25
  26. 把蛋放到吐司上吃~

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤26
  27. 现在是特殊时期,蛋最好全熟!
    🙈不要学我!

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤27
  28. 好期待(๑˙ー˙๑)下一餐~还没吃够~

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤28
  29. 姬松茸,没煮之前的样子。

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤29
  30. 姬松茸~这里大概是一斤。然后拿了一半换了百里香~可想而知:半斤姬松茸,我撸了三个做法!🙊爬上去数了步骤5,7朵+今早3朵。大概10朵半斤吧~

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤30
  31. 这是小区门口15元一斤买的赤松茸。

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤31
  32. 这是朋友麻麻自己摘的呼伦贝尔的小蘑菇(野生品哇~其实,到手的时候,有点碎。我不懂货,还有点咦了一下~还好没有倒掉碎的~🙈)

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤32
  33. 这是云南干菌包~🙄图太多,太难翻了。。😞
    😃不过看到我连续吃了两遍的焖米饭图,感觉也超级想纪念下来唉~
    😋好吃哦~和邻居一起吃,邻居也觉得好赞!
    🤗有想看的不吖?

    姬松茸的正确打开方式的做法 步骤33

小贴士

🙃目前想到的都说了吧?
☺️个人口感哈~不喜勿喷。
🍄也有可能自己的见识不够广,会有错误的判断。希望得到指正。
🙂愿大家吃好喝好睡好

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该菜谱发布于 2020-02-27 13:39:30
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