超快手！红油鸡丝卤面！
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人做过这道菜
吃饭大大王
菜谱是两人份噢！
用料
| 面 | 250克 |
| 鸡胸肉 | 半块 |
| 茄子 | 1个 |
| 绿叶菜 | 适量 |
| 辣椒面 | 3勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 芝麻 | 适量 |
| 油泼辣子 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
超快手！红油鸡丝卤面！的做法
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茄子切块，鸡胸肉切丝，绿叶菜洗净备用
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面条焯水，滤水，用油拌开防止粘连。
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热锅冷油，下辣椒面、芝麻、花椒粉，小火炒香。
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下鸡丝，翻炒至鸡肉变白。
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鸡肉变白后下茄子，大火翻炒两分钟。
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下老抽、蚝油、油泼辣子，翻炒一分钟后加小半碗水烧开。
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下面条、青菜，翻炒均匀，盐鸡精调味
！！（面条用筷子拌匀，用锅铲容易炒碎） -
出锅开吃！
小贴士
面条焯水不要焯到熟，八分熟就好。
