快手番茄鱼丸面
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人做过这道菜
虾米虾米
用料
快手番茄鱼丸面的做法
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番茄去皮切块，下油锅，翻炒，然后转中小火，煸炒出红油。这一部很关键，这样番茄汤才够味
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加入高汤，我用的前一天炖的鸡汤，如果没有，就加清水。
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煮沸后下鱼丸，煮至熟透。我用的是本地市售软鱼丸，不是那种福建包心鱼丸。如果喜欢可以加几朵已经烫熟的西兰花。最后加盐调味，汤依旧坐在锅上。
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另开一锅沸水，下面，我用的市售手工面，煮个两三分钟差不多了，面条盛出，放入碗中。
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最后一步，汤锅里的浇头倒入面碗，香喷喷又入味的番茄鱼丸面可以开吃啦！
