健康油条
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柳絮儿1019
用料
| 普通面粉（若自家倆白碗275*2） | 1000克 |
| 酵母 | 10克 |
| 盐（2勺半，盐勺子） | 约7克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 无铝泡打粉 | 约20克 |
| 温水 （若自家大白碗2碗量大兰杯一杯约360） | 约654ml |
| 玉米油些许，也就几克 | 约6克——12克 |
| 糖 （盐勺，2—3勺） | 5克 |
健康油条的做法
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1.全部搅拌，和面软硬度如图，静置醒发40分以上，至蜂窝状。特别的柔软。
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2.油锅倒入油，油热至筷子插入冒泡。案板撒面粉，面撒面粉，轻团，无需揉。
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3.一分为二，幹长方形，切宽条，俩个压一起，筷子中间压褶子，中间断开为两个，下锅时揪一下，筷子翻着，油温保持。至两面金黄，捞出滤油。
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此方子完全为自己备忘，后期再把详细的用量克数精细奉上。
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配料中是自家面碗2碗的温水用量如图，大概360，是无准确数，准确数的方子是在一千克面654ml左右（有方子是250克面配120到130的水，500克配的280的水，鸡蛋250克面配一颗蛋，我是1000克面配俩颗蛋依然很美味。）
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面团醒发状态如图，蜂窝状
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第二次牛奶和面的效果
小贴士
面要软，状态些许粘手，里面湿湿的。
