米饼（烤箱版）
7.7
综合评分
59
人做过这道菜
小乐迪妈妈
自从有了两个小宝贝，就开始琢磨怎么给他们做放心又好吃的辅食。很早就想尝试米饼了，但看别人的教程以及评论，感觉很难做，就一直没有尝试。这次疫情宅家里，终于鼓起勇气尝试做，没想到一次就成功了。
用料
| 蛋清 | 2个 |
| 软米饭 | 200g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 白糖 | 10克（一岁以下可不添加） |
米饼（烤箱版）的做法
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软米饭加少于水用辅食机打成饭泥，像浆糊一样粘稠。
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分离蛋黄蛋清，将蛋清中加入柠檬汁和白糖，放蛋清的盆一定要无水无油，用电动打蛋机高速打发至纹路清晰，打蛋器提起来有一个小尖钩即可。
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将饭泥加入蛋白霜中翻拌均匀。
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放入裱花袋，我用了0.5厘米的圆形裱花嘴，挤到烤盘。大概1㎝厚，2CM长。
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烤箱提前上下火120℃预热20分钟，上下火120℃烤100分钟。小烤箱温度要适当降低，大约100℃左右。每个烤箱的脾气不同，新手建议守着烤箱烤。
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最后等凉透后密封储存。一定要凉透后再密封储存。
小贴士
1，辅食机打出来的米糊要像浆糊那样粘稠。
2，装蛋清的盆一定要无水无油。打发蛋清非常重要， 有打蛋器提起有小尖钩即可。
3,一定要凉透了再密封储存。
2，装蛋清的盆一定要无水无油。打发蛋清非常重要， 有打蛋器提起有小尖钩即可。
3,一定要凉透了再密封储存。
