“素”来健康，肉香满满——番茄酱伴香煎小葱鸡蛋黄卷

小葱洗净切碎备用，鸡蛋黄打散，加入小葱和调味料搅拌均匀。打鸡蛋时也需要一点点油，这样煎出来的鸡蛋会更松软。

热油。

加入蛋液。

至少中火一分钟以后再轻轻晃动锅子，看看底部是不是可以自由晃动，如果可以，底部就熟了。不要急着翻面哦，如果破了不漂亮了。纯蛋黄的混合液比较硬朗，很好定型。

里面还没有熟透的，但是可以从两边轻轻往上翻，包裹成信封的形状。

用铲子切开几块，这时候可以把每块蛋卷的各个面都煎熟、煎香。

装盘咯……

不必担心不熟哦，如果鸡蛋卷没有熟透，会有稀稀的液体流出来的。鸡蛋黄卷还是煎熟煎透了更香。

加点番茄酱，✅

小朋友的最爱哦！口感是比较厚实的，但是很有质感，咀嚼起来会有很浓郁的葱香和鸡蛋香。值得一提的是，颜色特别明黄亮丽，和番茄酱的红色形成漂亮的对比。晚上就试试吧😊