全蛋海绵蛋糕

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用料  

A:
全蛋液 336克
细砂糖 150克
2克
B:
SP蛋糕油 15克
C:
低筋面粉 200克
奶粉或香粉 6克
泡打粉 3克
D:
66克
吉士粉 15克
E:
食用油 66克

全蛋海绵蛋糕的做法  

  1. 1:A部分中速绞化白糖
    2:加入B,高速打5-8秒

    全蛋海绵蛋糕的做法 步骤1
  2. 3:加入过筛后的C,中速搅匀,再高速5分钟左右,打至有大大的云朵,不易流动,面糊不消失,膨胀。

    全蛋海绵蛋糕的做法 步骤2
  3. 4:将D部分的水化开吉士粉,加入面糊中,中速搅匀
    5:再加入E部分的油,中速搅匀,用硅胶铲翻下底

    全蛋海绵蛋糕的做法 步骤3
  4. 分装在每个纸杯中或烤盘中,烤之前振动排气泡,放烤箱中层,上下温度180-200度,烤完之后也要振动排气泡。

    全蛋海绵蛋糕的做法 步骤4
  5. 放在烤箱中层,190度30分钟

    全蛋海绵蛋糕的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2020-02-27 15:14:23
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