四季豆摘好（去头尾的筋）、洗净、斜切，蒜切瓣，葱洗净切节。
热锅、入油～中火下蒜瓣和花椒粒呛锅炒香，大火将洗净滤干的四季豆加入快速炒匀，将火调中小，继续翻炒，豆子比较难熟，但这样切了以后比整根的容易熟，所以不用加水焖，继续炒。
炒到豆偏软了以后，放盐、放葱节翻炒均匀，关火盛盘即可。
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爱下厨的思雨
