奶香蜂蜜小面包小餐包

2 人做过这道菜
突然很想吃奶香小面包,开始做吧

用料  

高筋面粉 300克
牛奶 150克
酵母 4克
3克
奶粉 10克
蛋液 30克
细砂糖 50克
黄油 30克
蛋液(和面剩余) 刷面
白芝麻 刷面
蜂蜜兑水 1:1刷面

奶香蜂蜜小面包小餐包的做法  

  1. 除黄油和刷面材料外放入面包机揉面团,待出一点手膜加入黄油揉出手膜(手动揉面的亲加油)

  2. 揉出手膜的面团放入容器盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大(可以烤箱发酵哦)

  3. 取出2倍大面团排气,然后揉成平均等份后静置进行二次发酵,这里我分成了12份,你也可以分成自己想要的大小哦

    奶香蜂蜜小面包小餐包的做法 步骤3
  4. 二次发酵至1.5—2倍大后刷上蛋液,撒上白芝麻,这个蛋液呢是面团一个鸡蛋打散留一点哦

    奶香蜂蜜小面包小餐包的做法 步骤4
  5. 放入预热好的烤箱(180度10分钟左右),中层170—180度烤16—20分钟

    奶香蜂蜜小面包小餐包的做法 步骤5
  6. 出炉后趁热刷上蜂蜜兑水(1:1),色泽非常好哦

    奶香蜂蜜小面包小餐包的做法 步骤6

小贴士

1.烤箱温度和时间有个区间,可以根据自家烤箱进行调节,看好上色度,烤太久会流失水分哦
2.手动揉面的朋友实在揉不出手套膜也OK,按照配方做味道都很奶香

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

奶香蜂蜜小面包小餐包相关分类

该菜谱发布于 2020-02-27 15:16:10
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