自制虾片
7.8
综合评分
21
人做过这道菜
千千烘焙-蛋糕定制
偶然机会，被女儿看到自制虾片的做法，央求好几次，让我做，终于买菜的时候记得买虾了。虽然做的很多地方觉得不好，比如切太厚，比如煮的时候没煮透，但味道还是不错的！原方子不记得作者名字了，只记得虾仁180克的，只为自己记录哈。
用料
自制虾片的做法
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虾去壳，木薯淀粉称重备用
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虾肉放入搅拌机打成泥
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这是打好的虾泥
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虾泥放入木薯淀粉中，加入适量食盐和糖。我就随便放了点。
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加水揉成面团，我水一下子加太多了，导致又加了好多木薯淀粉，水千万要一点点加
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分成4份，搓成圆条，可以搓的细一点
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下水煮，煮的时间要长一点，我就没煮透，第二天切开，中间还是白的。
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煮好放晾网上风干一夜
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切薄片，我切的还是太厚了，第一次做，没概念
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晒干，或者用烤箱低温烘干，我是用摩飞烘干机80度烘了3个小时
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排排坐进烘干机
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烘干完成，因为煮的时候中间没煮透，所以切的时候就把周围切下来，中间不要了
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油锅烧热，下虾片
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炸好开吃，当零食吃了一盘，油炸的东西太上火，不敢给她多吃
