①首先将翅中洗净控水(保证碗中没有水,避免后续腌制料调拌水量过多)
②鸡翅划刀,这一步是为了让后续腌制更入味!
③将奥尔良的料包跟凉水混合搅拌(我在超市买的味好美的料包,之前没用过)。然后将翅中逐个蘸料汁(这一步是为了保证每一个翅中都均匀蘸料),然后将料汁倒入翅中碗里。其实也可以不用混合水,直接用干料腌制,不过不太方便腌制。
接下来放生抽、蚝油、胡椒粉、盐跟姜片(其实我看很多人做都是直接将奥尔良料包腌制就可以了,我比较喜欢鸡翅味道浓郁重些,所以自己加了些配料,大家也可以根据自己喜好加配料,蜂蜜也可以加入)。待所有料放置完毕后,给每个鸡翅好好按摩一下,帮助它们更好入味哦!
④保鲜膜封口,可以更好的帮助腌制味道。一般腌制过2个小时就可以,我口味重,而且有点事情耽搁了,所以决定冷藏一晚,明天做!
⑤取出腌好的鸡翅,锅中倒少许油开始煎制,如果是不粘锅,比较喜欢吃脆皮的,可以用中火一直煎。
⑥待煎完出锅时,可撒少许芝麻,口味比较香。喜欢葱花的小可爱们也可以加上啦。
⑦出锅呈盘,大功告成,哈哈!